Táo mèo khô ngâm đường cách làm chuẩn nhất

Cách làm táo mèo khô ngâm đường đúng chuẩn

1. Nguyên liệu

- 1kg táo mèo khô

- 1,5kg đường trắng hoặc đường phèn giã nhuyễn. Tuy nhiên tùy từng sở thích ăn ngọt của gia đình bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp nhé.

- Muối, nước

- Bình thủy tinh lớn có nắp đậy.

Xem thêm: Cách sấy khô táo mèo nhanh đơn giản

2. Quy trình chế biến táo mèo khô ngâm đường

Táo mèo khô ngâm đường quan trọng nhất là khâu lựa chọn nguyên liệu. Để đảm bảo táo mèo khô ngâm đường được ngon, hấp dẫn thì bạn cần chú ý lựa chọn táo mèo tại những địa chỉ, cơ sở uy tín. Tốt nhất khi mua táo mèo khô cần kiểm tra bao bì, rõ ràng nguồn gốc, xuất xứ, tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

Bước 1: Sơ chế táo mèo khô

- Bước đầu tiên chính là ngâm táo mèo khô trong nước muối.

- Hòa tan muối vào một chậu nước sôi để ấm, pha cho loãng, sau đó cho táo mèo khô vào ngâm để loại bỏ bụi bẩn cũng như vị chát của táo.

- Thời gian ngâm từ 40-45 phút thì vớt táo mèo ra, để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành ngâm táo mèo

Rửa sạch bình thủy tinh, để khô trước khi cho táo mèo vào ngâm

Sau khi táo đã ráo nước thì cho táo vào bình với công thức: 1 lớp táo : 1 lớp đường. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu, nhưng đảm bảo lớp trên cùng là lớp đường.

Đậy kín bình, bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô thoáng. Sau 1-2 tháng khi đường tan hết, nước siro táo mèo bắt đầu có màu nâu đậm là có thể dùng được.